Hannibal & The Ravenstag – Nỗi ám ảnh sâu thẳm.

Dạo này đang xem lại Hannibal và bài này thì mình viết hồi… năm ngoái :)) chẳng hiểu tại sao cứ chưa ưng ý và vứt xó trong draft folder. Đến giờ vẫn chưa thỏa mãn hoàn toàn về những … Continue reading

GQ&A: Mads Mikkelsen

Một bài phỏng vấn diễn viên Mad Mikkelsen trong chuyên mục GQ&A của tạp chí GQ British vào tháng 11 năm 2013.

“Tôi luôn cố gắng tìm hiểu điều gì đó tôi thích ở các nhân vật phản diện và những điểm khiếm khuyết trong những vai diễn tốt đẹp.” – Mads Mikkelsen.

Một diễn viên với những phẩm chất hiếm có: một nhân vật phản diện của 007 có khả năng diễn xuất thực sự.

https://i1.wp.com/cdni.condenast.co.uk/592x888/k_n/Mads-Mikkelsen_GQ_06Sep13_pr_1280_592x888.jpg

Continue reading

[Hannibal] Season 3 – Những tiết lộ mới nhất

Ekip của series Hannibal đã tham dự SDCC 2014 và trả lời rất nhiều câu hỏi của fan hâm mộ, tuy chú Mads và anh Will không thể đến vì có lịch làm trước từ trước (uổng nhỉ) nhưng mà thông tin Fannibals thu lượm được cũng khá khẩm lắm nha. Mình lượn lờ Tumblr, đọc news từ nhiều nguồn và tổng hợp lại dịch, nhiều cái lắt nhắt quá nên xin lỗi trước vì không trích nguồn đầy đủ tất cả ra được 🙂

https://pbs.twimg.com/media/BtUOs5VIgAE5GI-.png

Continue reading

[Hannibal] Fun Facts & Trivia

1.Số phận của các nạn nhân của Hannibal trong phần 3 (được tiết lộ bởi Hugh Dancy): Will chắc chắn 100% sẽ trở lại, Jack thì sẽ trở lại nếu như lịch làm việc của bác Laurence Fishburne không bị kẹt, và ai ở ekip phim cũng mong muốn nhân vật Jack trở lại… còn các nhân vật khác thì phải chờ mới biết được… tình hình đang mù mờ trở nên mờ mịt => câu trả lời mang đầy tính chất ‘cũng như không’ :((

https://i0.wp.com/www.thefrisky.com/wp-content/uploads/2014/05/24/hannibal-finale1.gif

2. Mads Mikkelsen nói về nhân vật Hannibal: “Hannibal không phải là một kẻ psychopath thông thường hay một tên sát nhân hàng loạt đơn thuần. Tôi còn không chắc là anh ta có phải là một con người hay không. Tôi tin rằng anh ta rất gần kề với quỷ Satan, tôi thường gọi anh ta là Thiên thần sa ngã, bởi vì cho dù rất yêu cuộc sống này thì anh ta lại nghĩ cuộc sống chỉ thực sự đẹp khi nó ở ngưỡng cửa chết chóc. Hannibal cảm nhận được vẻ đẹp trong từng cái chết, và mỗi ngày đều là một ngày mới, với nhiều cơ hội và những điều mới mẻ.”

3. Đồ ăn của Thái Lan luôn là nằm trong danh sách những món yêu thích của chú Mads, trong một lần trả lời phỏng vấn thì Mads có nói là có cảm giác gần gũi với ẩm thực châu Á. Bất cứ món nào của Thái và cay chú đều thích cả (như món canh chua cay, thịt heo chiên giòn). Không chỉ thích ăn mà Mads còn tiết lộ là mình nấu được các món Thái cũng như món Trung Quốc đơn giản, món tủ của chú là cà ri tôm cay của Thái đó. Continue reading

[Hannibal] “The Wound Man” Design

https://i0.wp.com/www.rowsdowr.com/wp-content/uploads/2013/07/chesapeakeripper-ad.png

Hannibal Lecter là Chesapeake Ripper (điều này thì ai cũng biết, tất nhiên ngoại trừ những nhân vật cần biết trong phim ra) và một trong những “design” nổi bật và gây ấn tượng nhất đến giờ của serial killer này chính là The Wound Man Murder (mình dịch nôm na tiếng Việt thì gọi là “Chiến binh thương tật”). Hình ảnh về cách thức giết người này chắc khán giả cũng thấy quen thuộc và cũng là phong cách đóng dấu độc quyền của anh Ripper (anh ấy điệu nên làm gì cũng phải độc và hoành tráng).

~Nguồn gốc~

Ngay trong tập đầu tiên của phim khi Jack Crawford đến văn phòng của Hannibal Lecter thì có một cảnh rất nhanh là hình ảnh của bức “The Wound Man”. Cũng rất hợp lý và dễ hiểu khi bức vẽ này xuất hiện trong văn phòng của một bác sĩ, nhất là một bác sĩ từng là bác sĩ giải phẫu. Đây là một trong những hình vẽ miêu tả đầu tiên trong ngành giải phẫu học của phương Tây, lần đầu tiên xuất hiện trong ấn bản Johannes de Ketham’s Fasciculus Medicinae (Venice, 1492) và trở nên phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong các quyển sách về y khoa trong suốt thế kỉ thứ 16 cho đến tận thế kỉ 17. “Wound Man” là một hình vẽ minh họa gần như tất cả những vết thương mà một binh sĩ có thể gặp phải trong một trận chiến hay một tai nạn, thường kèm theo đó là những ghi chú về phương pháp cấp cứu, chữa trị ngay trong hình.

http://timkanebooks.files.wordpress.com/2012/09/14.jpg

Continue reading

[Hannibal] Wearing Tie is an Act of Defiance

Sau một tuần vật lộn lăn lóc thì tự thưởng cho mình 4 eps của Hannibal phần 2, xem liền một lúc nên đến giờ vẫn còn hơi ghê ghê. Phần này càng đi sâu vào kĩ thuật “xử tử nạn nhân” hơn nên cũng hơi ớn hơn phần 1, nhưng phải công nhận là không hiểu tác giả kịch bản lấy cảm hứng từ đâu ra mà mấy vụ giết người càng ngày càng đẹp và nghệ thuật, một trong những lý do mình thích Hannibal là vì các vụ giết người hàng loạt thường được khai thác dưới khía cạnh chứng thái nhân cách hoặc các tên giết người có bệnh rối loạn nhân cách phản xã hội hoặc cuồng giáo, hơn là lấy chủ đề về trả thù, hận tình tiền nhàm chán như các phim hình sự thông thường, đặc biệt thích những tập có liên quan đến các vấn đề tôn giáo, tín ngưỡng, vì các thể loại tình yêu tôn thờ méo mó, quan niệm khác biệt này rất gây hứng thú với mình.
Season 2 mới ra được 4 eps nên cũng không khẳng định được nhưng mình thấy phần 1 chú trọng cho Dr Hannibal phô diễn tài năng đầu bếp, trình bày món ăn hơn, còn phần 2 bắt đầu khai thác mảng giết người nhiều hơn nên các xác chết cũng được quay kĩ và giải thích chi tiết hơn, nên xem cũng kích thích hơn nhiều. Còn một điều không thể không nhắc đến là khoản thời trang của Hannibal, các nhân vật khác thì mình cũng không chú ý lắm, anh Will thì mấy tập liền bị bắt mặc áo tù 1 kiểu nên không có gì để nói, riêng Hannibal thì được đầu tư từ đầu đến gót chân luôn, lâu lâu mình còn nghĩ không biết có phải là vì trích kinh phí đầu tư trang phục cho Hannibal hết rồi nên cho anh Will vào tù ngồi cho nó đỡ tốn thêm 1 khoản…
Đùa vậy nhưng thật sự là trang phục của Hannibal luôn luôn đẹp, không chỉ đẹp nhất trong phim này mà có thể nói là một trong những vai diễn trên màn ảnh mình thấy ăn mặc chất nhất. Từ bộ 3 piece suit, đến sơ mi, áo khoác, khăn choàng, găng tay đều rất đẹp và tinh tế, nhìn đều đúng kiểu đo ni đóng giầy được cắt may bởi thợ chuẩn. Nhưng vest thì đẹp từ phần 1 rồi, từ lúc mới mở ep 1 của phần 2 lên thì cái đập vào mắt mình đầu tiên là quả cà vạt quá nổi, nổi từ kiểu thắt đến hoa văn, chất liệu vải, không thể không xuýt xoa, trước giờ mình chưa khen ai đeo cà vạt đẹp, đơn giản là vì cũng hiếm người mang cà vạt thực sự đẹp dù nó là một vật rất bình thường và phổ biến, chuyện đàn ông thắt cà vạt thì chẳng có gì lạ, nhưng thắt cà vạt mà đẹp thì đúng là chuyện đáng bàn rồi.

kjhyffrd
Hannibal là người duy nhất sử dụng kiểu thắt cà vạt Full-Windsor trong phim, ngay cả Jack và Will và các nhân vật nam khác hầu như chỉ dùng kiểu Pratt knot và 4-in-hand. Mình nghĩ lý do không phải là vì Hannibal là nhân vật chính nên phải “chơi nổi” hơn đâu, mà vì là người có phong thái tự tin, mạnh mẽ nhất phim, thiết kế của kiểu thắt Windsor cũng bắt nguồn từ việc muốn phô diễn hết vẻ đẹp, sự độc đáo của các chất liệu vải đắt tiền và hoa văn tinh xảo, đó cũng là lý do vì sao kiểu thắt này được chuộng bởi các tầng lớp quý tộc, giàu có, và sành điệu, kiểu thắt này cũng là một kiểu thắt được ưa chuộng trong những buổi họp của các doanh nghiệp, hoặc phỏng vấn vì nó thể hiện sự tự tin.

Continue reading

The meaning of each Hannibal episode’s name (Season 2) – Japanese Theme.

Nếu như Season 1 lấy ẩm thực Pháp làm cảm hứng thì tất cả các tập của Season lại được dựa vào các món ăn Nhật Bản, thật thì mình thích tên của các eps season 2 hơn đơn giản vì mình thích ăn đồ Nhật hơn. Lý do chọn ẩm thực Pháp ở season 1 theo như mình nghĩ ngoài lý do Hannibal đã sống và trưởng thành tại Pháp thì lý do quan trọng nhất là vì ẩm thực Pháp luôn nổi tiếng vì sự cầu kì, sang trọng và có tính thẩm mĩ cao, thể hiện rõ phong cách “Haute Cuisine” có đẳng cấp, vì tác giả muốn nhấn mạnh vào sự yêu cái đẹp của Dr Hannibal, khi chuyện ăn uống không còn nằm ở giới hạn để tồn tại mà là được nâng lên tầm thưởng thức, một kiểu nghệ thuật riêng mà người đầu bếp là một nghệ sĩ thực thụ, bộc lộ được sự tinh tế và am hiểu nghệ thuật của Hannibal chứ không phải là một kẻ cuồng sát máu lạnh lấy chém giết làm vui. Đến season 2 thì ẩm thực Nhật Bản được lựa chọn làm chủ đề là vì ẩm thực Nhật Bản cũng là một trong những nền ẩm thực có phong cách nổi tiếng bậc nhất thế giới, cầu kì nhưng tinh tế, vừa đơn giản lại vừa sâu sắc, đặc trưng nhất của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản là ở sự cầu kì trong trình bày, chọn lựa thực phẩm, và kĩ thuật của người đầu bếp chứ không quá phức tạp trong phương thức chế biến hay sử dụng gia vị nặng nề để thực khách có thể thưởng thức hết được vị tươi ngon nguyên thủy của thực phẩm. Lý do thứ 2 là bởi thân thế của Hannibal Leter có ít nhiều liên quan đến Nhật Bản, người vợ của chú ruột của Hannibal là một phụ nữ Nhật Bản và theo như trong tiểu thuyết Hannibal Rising thì chú của Hannibal là người đã cưu mang nuôi nấng hai anh em Hannibal trong quãng thời gian ở Pháp, nhưng sau cái chết đột ngột của ông thì Hannibal chuyển về sống với người thím, Lady Murasaki, và giữa hai người luôn có một mối quan hệ khá đặc biệt. Mình không biết trong series này có khai thác đến chủ đề này không nữa nhưng chắc chắn Nhật Bản luôn có một ý nghĩa quan trọng đối với nhân vật Hannibal Lecter.

1. Kaiseki: Đây là thuật ngữ để chỉ một bữa ăn tối kiểu truyền thống của Nhật Bản. Ẩm thực Kaiseki là “ẩm thực trà đạo”, nguồn gốc ban đầu là từ ẩm thực Chakaiseki và phát triển bởi những buổi tiệc trà đạo. Những phần thức ăn nho nhỏ được phục vụ cho khách dùng kèm với trà đắng. Từ “kaiseki” có ý nghĩa là hòn đá nóng được đặt vào trong bộ kimono, được cho rẳng bắt nguồn từ việc các tăng ni đạo Phật gói những viên đá nóng vào khăn và đặt lên bụng để làm giảm cơn đói khi đang tụng kinh vào sáng sớm hay buổi chiều tà, từ “kai” có nghĩa là gấp lại, và “seki” có nghĩa là hòn đá. Ban đầu Kaiseki được hiểu như là những món có khẩu phần ít đủ để làm giảm cơn đói của bạn. Thực đơn kaiseki nguyên gốc thường là các món ăn nhẹ, đơn giản và là đồ ăn chay được dọn kèm trong các buổi trà đạo truyền thống, vì theo như nguyên tắc trà đạo thì thực khách sẽ thưởng thức được vị ngon của trà tốt hơn nếu như không để dạ dày trống rỗng. Nhưng đến ngày nay thì bữa ăn kaiseki không bắt buộc phải là bữa ăn chay mà còn bao gồm các món từ thịt cá.
Một bữa ăn kaiseki luôn theo những quy luật như: thay đổi theo mùa, dùng nguyên liệu tươi ngon nhất, phong vị nhẹ nhàng tinh tế và trình bày đẹp mắt. Đi ăn kaiseki bạn không chỉ ăn bằng vị giác mà còn bằng cả thị giác. Mỗi món ăn được trình bày như một tác phẩm nghệ thuật. Đây là cơ hội để chiêm ngưỡng những chiếc đĩa cổ thanh nhã thường chỉ được trưng bày trong viện bảo tàng. Người ăn kaiseki không bao giờ gọi món; họ để cho đầu bếp tự chọn lựa và thiết kế một menu hoàn chỉnh.
Một bữa ăn kaiseki được phục vụ theo kiểu chia nhỏ khẩu phần ăn, các món được ăn lần lượt hết món này mới đến món khác. Một bữa ăn như vậy thường bao gồm từ 6 đến 15 món khác nhau, từng khấu phần được dọn trên những bát hoặc đĩa đặc trưng cho từng loại.
Ngoài ra thì thuật ngữ Kaiseki còn được dùng để chỉ những kĩ thuật nấu nướng, kĩ năng về ẩm thực của người đầu bếp khi chuẩn bị một bữa ăn truyền thống cầu kì của Nhật Bản.


2. Sakizuke: Món khai vị tương tự như Amuse-bouche của Pháp. Amuse-bouches khác với các kiểu khai vị khác ở chỗ là nó không nằm trong thực đơn cho khách hàng lựa chọn mà hoàn toàn tùy thuộc vào người đầu bếp. Món này thường được dọn kèm với các loại rượu thích hợp, vừa có tác dụng là món khai vị, lại vừa thể hiện cho thực khách thấy được phong cách tiếp cận nghệ thuật ẩm thực của đầu bếp. Phong cách, chủ đề và trình độ của đầu bếp thể hiện khá rõ qua sự lựa chọn món khai vị sakizuke này.

Continue reading